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Programa de Alimentación Escolar
Florida 1265 Apto. 401
2 908 76 95
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Prólogo
Los niños son nuestro presente y futuro. Por ello, el mayor y más elevado compromiso de toda comunidad es actuar cada día para que alcancen sus potencialidades.
La alimentación y la educación son derechos vitales del niño y pilares para crecer en armonía. En ese sentido, los programas de educación y alimentación desde la escuela constituyen una base sólida en la promoción del desarrollo humano, fortaleciendo el vínculo entre la escuela, la familia y la comunidad.
La concepción actual de un Programa de Alimentación Escolar crea además un vínculo entre el niño, la escuela, la familia y la comunidad, que entra en la vida misma, de cada uno ya que maneja e informa sobre instancias fundamentales en el día a día de cada individuo, como es la alimentación.
El objetivo que se propone el P.A.E. , consiste en proveer asistencia alimentaria a los niños que asisten a centros de educación preescolar y escolar del sistema público.
PRESENTACIÓN
El Programa de Alimentación Escolar, es un servicio de extensa trayectoria en el país, que se inició a principios del siglo XX en las escuelas rurales y al aire libre, extendiéndose luego a medio urbano.
Atiende a la alimentación de los niños preescolares y escolares de la escuela pública de todo el país, contribuyendo a mejorar la calidad de vida de nuestra población.
FINALIDAD DEL P.A.E.
- Contribuir al adecuado estado nutricional de la población escolar, con especial énfasis en situaciones de riesgo, a través de:
- Asistencia alimentario- nutricional directa a la población escolar , en las escuelas públicas del país.
- Vigilancia del estado nutricional de los niños en las escuelas públicas de todo el país.
- Control de calidad e higiene de los servicios en los comedores escolares.
- Capacitación sobre Control de Calidad e Higiene de los Alimentos, al personal involucrado en el servicio de alimentación, a directores e inspectores.
- Desarrollo de programas de educación alimentario-nutricional dirigidos a escolares, docentes y padres con el fin de fomentar adecuados hábitos de alimentación.
COBERTURA
El P.A.E. atiende diariamente 238.000 niños de todo el país, lo que significa un 53% del total de niños matriculados en la escuela pública. Más del 90% de las escuelas reciben algún tipo e prestación alimentaria.
El tipo de servicio brindado difiere según las necesidades de los centros escolares.
Dichos servicios pueden ser en forma tradicional (de preparación en la propia escuela) , o atención en forma tercerizada, en donde quienes elaboran las comidas son empresas de gastronomía que ingresan al servicio por llamado a licitación, realizado por el C.E.P..
El tipo de cobertura asistencial depende de las necesidades y solicitudes de cada Director, en alguna de las 5 modalidades de asistencia alimentaria.
La forma de atención tercerizada se encuentra localizado oficialmente en el departamento de Montevideo y Canelones ; siendo al 2008 tres empresas que se ocupan de este servicio.